Beschreibung
1.200 gr Frucht wird verarbeitet zu 1000 gr Fruchtaufstrich. Hier habe ich mich auf die Tradition alter Rezepte und auf die Konzentrierung von Früchten besonnen. Bei dieser Methode wird mittels Reduzierung durch verdampfen – genau so wie es bei einer kräftigen Rinderbrühe, bei klassischen Fleischragus oder hochwertigen Saucen – ein hochkonzentriertes Endprodukt geschaffen. Das Resultat sind unvergleichlich reiche Fruchtnoten. Unverwechselbar und klar.
Waldbeeren: Intensiver Geschmack nach den kleinen Früchten vom Walde. Ideal auf dem Brot, im Joghurt und im Eis.
