Griaßt Enk!

Regiohof 1.400 m – Berg-Kultur

„Die guten Dinge sind immer von einer Einfachheit und Klarheit beseelt. Diese Einfachheit suche ich.“

Albert Brugger

Seit dem Jahre 2002 werden unsere Beeren zu Edel-Konfitüren, Früchtesenf, Nektaren und Sirupen verarbeitet. In Zusammenarbeit mit lokalen Bauern haben wir unser Sortiment stets erweitert. So gibt es heute neben den Fruchtspezialitäten auch Berg-Elixiere, das sind traditionell veredelte Grappas und alkoholische Auszüge auf der Basis von Bergfrüchten, Bergkräutern und Bergblumen.

„Das karge Bergleben mit kurzen Sommern verstärkte die Wertschätzung gegenüber den Bergfrüchten und sensibilisierte deren Nutzung. Ernten waren von Göttern begleitet und die Naturereignisse waren unter ihrer direkten Obhut. Felder wurden gesegnet, Plätze spirituell geräuchert und so war man eins zwischen Himmel und Erde und wusste von der Vergänglichkeit des Seins, von der Vergänglichkeit der Jahreszeiten, der Erntezeiten, den Früchten und Seelen. Letztere blieben als Zwischenwelten bestehen. Die Berg-Früchte hingegen wurden schonend verarbeitet und durch trocknen und einkochen von den Regeln der Vergänglichkeit befreit und für Leib und Seele erhalten.“