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Regiohof 1.400 m – Cultura Montana
“Nelle cose buone trovo sempre chiarezza e semplicità.”
Albert Brugger
Dal 2002 le nostre bacche vengono trasformate in composta di frutta, frutta mostardata, nettari e sciroppi. In collaborazione con gli agricoltori locali, abbiamo costantemente ampliato la nostra gamma di prodotti. Così oggi, oltre alle specialità di frutta, ci sono anche elisir di montagna, che sono grappe tradizionalmente raffinate ed estratti alcolici a base di frutti di montagna, erbe di montagna e fiori di montagna.
“La vita semplice di montagna con brevi estati ha rafforzato l’apprezzamento per i frutti di montagna e ne ha sensibilizzato l’uso. I raccolti erano accompagnati da divinità e gli eventi della natura erano sotto il loro diretto controllo. I campi erano benedetti, i luoghi spiritualmente fumicato e così era in harmonia tra il cielo e la terra e conosceva la caducità dell’essere, la transitorietà delle stagioni, i tempi del raccolto, i frutti e le anime. Quest’ultimo rimase come mondi intermedi. I frutti di montagna, d’altra parte, venivano delicatamente elaborati e liberati dalle regole della transitorietà essiccando e bollendo, e conservati per il corpo e l’anima “.