{"id":978,"date":"2020-01-10T10:25:40","date_gmt":"2020-01-10T09:25:40","guid":{"rendered":"https:\/\/regiohof.com\/?page_id=978"},"modified":"2021-06-28T11:36:13","modified_gmt":"2021-06-28T09:36:13","slug":"ricette","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/regiohof.com\/it\/ricette\/?lang=it","title":{"rendered":"Ricette"},"content":{"rendered":"

Ecco la ricetta per la marmellata perfetta a base di fragole di montagna.<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Una buona marmellata si fa soltanto con dei frutti buoni.  Intendo bacche con un gusto intenso e solo quando i frutti sono buoni da mangiare, puoi farne una buona marmellata. L’elaborazione rapida \u00e8 importante. per preservare il colore nel miglior modo possibile. Per questo ti consiglio di elaborare rapidamente piccole quantit\u00e0 di frutta. Se vuoi lavare i frutti (consigliato se non sai da dove provengono i frutti o se sono stati acquistati nel supermercato), devi anche asciugarli di nuovo, altrimenti si perder\u00e0 troppo gusto. Prima di bollire, mescolare la quantit\u00e0 desiderata di zucchero con la frutta e lasciare coperto per alcune ore. Si consiglia un po\u2019 ‘di succo di limone. Frullare i frutti come desiderato e poi lessarli. \u00c8 meglio usare pentole larghe, non alte. Usiamo un cucchiaio di legno per mescolare. Qualsiasi schiuma che si forma durante la cottura viene scremata. Un ampio imbuto \u00e8 adatto per il riempimento nei bicchieri. Sterilizzare i vasetti e i coperchi immergendoli in acqua bollente e drenandoli su un panno pulito. Chiudere i vasetti riempiti con il coperchio e capovolgerli fino a quando non si sono raffreddati. Questo \u00e8  il metodo pi\u00f9 semplice per la famiglia privata. Un luogo fresco e buio \u00e8 ideale per la conservazione. Idealmente, le marmellate dovrebbero essere esaurite entro un anno.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Gelificante. Nota esattamente in cosa consiste l’agente gelificante. Non posso raccomandare zucchero gelificante comune e disponibile in tanti supermercati. Il miglior gelificante \u00e8 la pectina di mele, che puoi trovare nel negozio di alimenti naturali. Seguire le istruzioni del produttore. \u00c8 consigliato di usare  un po\u2019 ‘meno di pectina di mela di quanto specificato.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Tempo di cottura: la frutta passata deve essere cotta per un massimo di 5 minuti e quindi imbottigliata rapidamente.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Nessuna ricetta ti salver\u00e0 l’esercizio. Solo coloro che cucinano molto possono trovare la routine e sviluppare il naso giusto per raggiungere l’obiettivo desiderato.\u00a0Divertiti a provarlo. Albert dal Regiohof.\u00a0<\/em><\/p>\n\n\n\n

Ricetta del Kaiserschmarr<\/span><\/font>n della Sandrina. Regiohof. <\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n

0,1 litri di panna, 0,1 litri di latte, pizzico di sale, 3 cucchiai di farina, 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaino di zucchero vanigliato, 3 uova, uvetta a piacere.<\/p>\n\n\n\n

Mescolare la panna, il latte e la farina fino ad ottenere una crema. Deve risultare una massa cremosa e densa.<\/p>\n\n\n\n

Unire lo zucchero e la vaniglia. Anche un pizzico di sale.<\/p>\n\n\n\n

Incorporare con cura le uova.<\/p>\n\n\n\n

Scaldare la padella con burro e olio. Attenzione: non bruciare il burro.<\/p>\n\n\n\n

Versare l’impasto nella padella formando un cerchio. Circa 0,3 \u2013 0,5 cm di altezza.<\/p>\n\n\n\n

Quando sar\u00e0 leggermente rosolata, aggiungete l’uvetta e girate l’impasto.<\/p>\n\n\n\n

Mettere un po’ di zucchero e burro dal lato nella padella e caramellare.<\/p>\n\n\n\n

Quando sar\u00e0 leggermente dorato, dividere\/strappare l’impasto con un coltello o una forchetta. Disporre il Kaiserschmarrn sul piatto. Servire con una buona composta di mirtilli rossi. Anche un mus di mela ci sta bene. Servire con zucchero a velo.<\/p>\n\n\n\n

Nota: trovate la padella giusta per il tuo piano di cottura e provate spesso. Il Kaiserschmarrn non avr\u00e0 successo senza il giusto feeling. Quindi, la pratica crea maestri!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ecco la ricetta per la marmellata perfetta a base di fragole di montagna. Una buona marmellata si fa soltanto con dei frutti buoni.  Intendo bacche con un gusto intenso e solo quando i frutti sono buoni da mangiare, puoi farne una buona marmellata. L’elaborazione rapida \u00e8 importante. per preservare il colore nel miglior modo possibile. 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